Initié par Grands Moulins de Paris en 2003, en partenariat avec l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie (CJE) a cette année encore couronné 3 gagnants.
La finale, qui s’est déroulée en février dernier, a également récompensé un quatrième lauréat en créant exceptionnellement un prix « spécial jeunes ».
« Outre l’expérience humaine que nous n’oublierons jamais, le soutien des équipes Grands Moulins de Paris nous a permis d’aller au bout de notre projet » racontent Cyril Charvolin et Karen Fontanière, 2ème du CJE l’an dernier, aujourd’hui à la tête de leur boulangerie à Étoilesur- Rhône (26). Un témoignage qui illustre l’ambition de Grands Moulins de Paris d’être un acteur majeur de l’aide à l’installation des artisans-boulangers.
Tout l’année, les équipes commerciales Grands Moulins de Paris spécialisées dans la transaction et le financement accompagnent les boulangers dans la recherche de fonds de commerce et dans le travail des plans de financement avec prêts. « Avec les difficultés économiques des derniers mois, cette capacité à faire des audits financiers et trouver des solutions en banque est un véritable atout pour les boulangers », souligne Eric Collavini, Directeur Transactions & Financements chez Grands Moulins de Paris.
Un accompagnement dans la réussite des jeunes entrepreneurs qui se démontre avec notamment l’ouverture, le 11 juin dernier, de la boulangerie Campaillette de M. et Mme Dubois, montés sur la deuxième marche du podium du CJE cette année. Les gagnants de la première place, M. Varet et Mme Dael, ouvriront quant à eux au mois de juillet prochain.
« La réussite d’une boulangerie est le fruit d’un savoir-faire de boulanger, mais aussi celui d’un savoir vendre, d’un savoir gérer et d’un savoir manager. Toutes ces facettes sont évaluées pendant le CJE. Les candidats bénéficient de conseils d’experts en boulangerie comme dans les autres domaines. Lauréats ou non, nous les soutenons dans toutes les étapes de leur projet pour être pleinement aux côtés de ces entrepreneurs en devenir », poursuit Eric Collavini. « La période particulière que nous venons de traverser a permis de remettre en valeur le métier de boulanger comme véritable utilité sociale. L’occasion de continuer à attirer de jeunes entrepreneurs, comme nous en installons chaque année. Nous le constatons au quotidien, ce métier attire de nombreux passionnés, y compris en reconversion professionnelle. Tous les ans, ce sont d’ailleurs plus de 750 élèves qui viennent se former dans notre école partenaire, l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, que ce soit en apprentissage, en reconversion professionnelle ou encore en formation professionnelle continue ».
Pour mener à bien leurs projets, les artisans boulangers peuvent compter sur les équipes de Grands Moulins de Paris, véritable partenaire de la profession.
La 16ème édition du Concours des Jeunes Entrepreneurs en boulangerie a été soutenue par Fiducial et Coeur de VIVESCIA. Nous remercions également Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, pour sa participation au jury de la soutenance projet.
Les Lauréats sont…
La 1re place revient à M. Jérôme VARET et Mme. Anne-Sophie DAEL qui remportent la somme de 15 000 €
La 2e place est remportée par Julie et Sébastien DUBOIS qui gagnent 10 000 €.
La 3e place revient à Baptiste JACQUES qui remporte la somme de 5 000 €.
Un 4e prix a été décerné au vu des résultats extrêmement serrés, le « prix spécial jeune » remporté par Laura LAGRUE et Nicolas LARUE qui remportent la somme de 3 000 €.
Nos gagnants remportent également un Kit ouverture clé main pour toute adhésion à Campaillette ou Copaline.
Nous remercions tous les finalistes pour leur participation et nous sommes très confiants quant à la réussite de leur installation !
Pour plus d’informations sur le concours, n’hésitez pas à consulter notre site : https://www.concoursboulangerie-cje.com/
