Ce qui me passionne c’est de travailler avec des matières premières provenant du monde entier.
Je me présente
“Agé de 23 ans, j’ai intégré GMP le 1er Juillet 2020 grâce à mon parcours en apprentissage dans l’artisanat où j’ai pu obtenir mes diplômes de CAP pâtissier, CAP boulanger, Brevet professionnel Boulanger ainsi qu’une Mention Complémentaire Traiteur. Le tout obtenu dans divers CFA et entreprises.”
POURQUOI AVOIR REJOINT GRANDS MOULINS DE PARIS ?
J’ai rejoint GMP dans le but d’en connaître davantage sur la farine.
VOTRE MISSION AU SEIN DES GRANDS MOULINS DE PARIS ?
Je procède à la réalisation des différents essais de panification dans un but de recherche et développement. Je travaille plus spécifiquement sur les mélanges meuniers.
CE QUI VOUS PASSIONNE DANS VOTRE MÉTIER ?
Ce qui me passionne c’est de travailler avec des matières premières provenant du monde entier et de partir de zéro pour arriver à un produit fini.
VOTRE PLUS BELLE FIERTÉ AUX GRANDS MOULINS DE PARIS ?
C’est de collaborer tous les jours avec des boulangers professionnels compétents dans le but de faire progresser GMP.
EN UN MOT, POUR VOUS GRANDS MOULINS DE PARIS C’EST ?
La tradition !
