Le Chia’rismatique est un nouveau mélange meunier facilitant la fabrication d’un pain au « charisme » exceptionnel commercialisé à partir de ce 1er mars 2023.
Fabriqué sur le site de Briare, ce mélange meunier s’adresse à nos clients artisans boulangers, grands comptes et export.
Un mélange coloré et riche en graines !
Ce mélange meunier possède de nombreuses caractéristiques et bienfaits de par les ingrédients qui le composent.
On y retrouve 18% de graines de chia, tournesol, lin et courge. Le curcuma apporte une couleur dorée à la mie et lui confère une saveur douce d’épices.
Il est également source d’Oméga 3, notamment grâce aux graines de chia. Originaires du Mexique, celles-ci étaient utilisées par les civilisations aztèques pour leur richesse en fibre alimentaire.
En plus de ces nombreuses vertus, ce mélange s’inscrit dans les tendances actuelles en répondant aux attentes des consommateurs et de nos clients :
• 70 % des Français disent que manger sain et équilibré est une préoccupation pour eux. (Source : KANTAR FOOD 360™ 2020)
• 49% des boulangers sont intéressés par un mélange meunier aux bienfaits nutritionnels reconnus. (Source : KANTAR FOOD 360™ 2020)
Polyvalent, le Chia’rismatique permet la réalisation de produits variés : baguettes typées aux graines, pains de différents formats, gamme snacking colorée, etc. Ces déclinaisons sont regroupées au sein d’un livret recette qui sera distribué à nos clients pour accompagner le lancement.
Une mise en avant du produit en boutique
Pour accompagner le lancement du Chia’rismatique et le mettre en avant en boutique, nous mettons à disposition de nos clients boulangers un chevalet et une affiche rappelant les origines mexicaines de la graine de chia.
Comme pour tous les développements produits il convient de saluer la collaboration des différents services supports, le savoir-faire de nos boulangers de la Confrérie, la qualité de nos farines ainsi que notre expertise en formulation ont été les clés de la réussite de ce projet.
