Découvrez le Croisé des Temps : notre nouveau mélange meunier avec 4 céréales anciennes (épeautre, khorasan, sarrasin, seigle).
Un pain à la croisée des époques : une recette et un visuel rustique inspirés des pains d’antan, pour répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
Un pain au caractère unique
Avec sa croûte croustillante et sa mie dorée, Le Croisé des temps séduit par sa texture et son visuel rustique. Un mélange meunier unique avec une signature aromatique ronde et gourmande qui se démarque de l’acidité des pains rustiques classiques.
Des céréales aux histoires millénaires
Chaque ingrédient apporte une dimension unique :
- Épeautre : symbole de tradition et de longévité, inspiré du Croisé d’épeautre.
- Khorasan : blé ancien originaire du Moyen-Orient, réputé pour sa rusticité et sa capacité à pousser dans des sols difficiles.
- Sarrasin : cultivé en Europe depuis le Moyen Âge, il permet de diversifier les saveurs et textures.
- Seigle : autrefois sauvage, pilier des pains rustiques français, il apporte rondeur et caractère.
Une solution pensée pour vous, artisans boulangers
Au-delà de ses qualités gustatives, Le Croisé des temps est conçu pour être pratique et adaptable en fournils :
- Forme de grosse pièce à la coupe, idéale pour la vente à la tranche.
- Hydratation optimale (80%).
- Sans enzymes ni additifs, une base de farine qui permet de personnaliser la recette avec levain, inclusions festives...
Un accompagnement concret et efficace
Pour l’ensemble de nos clients artisans boulangers, Grands Moulins de Paris met également à disposition un support pédagogique format A4 multi-usage. Celui-ci peut être mis en avant dans le présentoir multiproduit offert lors de l’opération Campagrain. Il permet de faciliter la promotion du Croisé des Temps en point de vente et de valoriser l’expérience produit auprès de la clientèle de la boulangerie.
Une ambition claire
Le Croisé des temps vise à devenir la référence incontournable du pain rustique avec des céréales anciennes, en combinant authenticité, qualité et modernité.
Une recette et une signature aromatique différenciante pour faire du Croisé des Temps l’incontournable des pains rustiques avec des céréales anciennes.
