Les 4 et 5 octobre derniers, nous étions présents au « Salon Produits Frais Festifs » de notre client Cora France à Pontcarré (77).
Un rendez-vous clé pour présenter aux chefs de rayon nos produits festifs
Ce salon a réuni 117 fournisseurs des magasins Cora pour présenter en même temps tous les produits festifs : boucherie, charcuterie, traiteur, fromage, poissonnerie, fruits et légumes, emballage et bien entendu boulangerie pâtisserie.
L’évènement s’adresse à l’ensemble des Chefs de rayons et des boulangers Cora France invités pour rencontrer leurs fournisseurs. L’occasion pour nous de présenter des remises en œuvre festives des références signatures que nous fabriquons pour l’enseigne, notamment une version petit format du Panettone.
4 références de mélanges Signature pour Cora revisités pour la période festive
Nous fabriquons trois références de mélange meunier pour pain pour l’enseigne Cora.
• Pour le mélange Signature Cora Seigle, nous avons ajouté des fruits confits que nous avons remis en œuvre en moule pour former des petits pains.
• Pour créer un format à partager pratique en forme de sapin, nous avons utilisé le mélange Signature Cora Campagne remis en ouvre en petites boules facilement divisibles pour régaler tous les convives !
• Et enfin, nous avons choisi un format bâtard pour présenter le mélange Signature Cora Epeautre remis en œuvre avec le levain Cora.
Nous fabriquons également pour notre client un mélange pour Brioche Cora que nous avons revisité afin de créer des petits formats (450g) de Panettones avec fruits confits : des produits très tendances depuis plusieurs années en boulangerie.
Le saviez-vous ?
Le panettone en grandes et moyennes surfaces connaît un taux de croissance annuel moyen de +3,3% en volume sur ces 10 dernières années.
Les petits formats de moins de 500 g gagnent +7 points en 2022 vs 2021 pour atteindre 20% des ventes en volume.
(Source Panel distributeurs Q4 2022).
Des échanges riches pour développer nos relations avec l’enseigne et l’accompagner sur la filière de demain
Lors de cet évènement, nos équipes ont pu échanger avec les boulangers Cora sur la base de nos propositions festives.
Ils ont également eu l’opportunité de rencontrer Ludovic Châtelais, Directeur Général Cora France. Cet entretien a permis de discuter des enjeux de la filière blé de demain et de rappeler les atouts de Grands Moulins de Paris et du Groupe Coopératif VIVESCIA. Notre implantation dans le Nord de la France, avec nos sites de Paris-Gennevilliers, Briare, Brienne et Reims, est une force pour travailler avec les magasins Cora France principalement localisés dans le quart Nord Est de la France.
Une géolocalisation qui rappelle également notre appartenance au Groupe VIVESCIA solidement enraciné dans la région Grand Est, où nous continuons d’y investir, d’innover et de nous développer avec notamment « Transitions ». Ce programme concret d’accompagnement d’agriculteurs des territoires du Nord-Est de la France est pionnier en la matière. Une démarche de coopération unique entre l’amont et l’aval, qui forme un atout de taille pour accompagner nos clients dans leurs objectifs RSE et pour relever, ensemble, le défi du changement climatique et des transitions agricoles et alimentaires.
