Artisan boulanger, pâtissier, adulte en reconversion, ou même amateur passionné, vous souhaitez vous perfectionner dans le domaine de la boulangerie ou de la pâtisserie ? Les formations courtes de l’Ecole de Boulangerie de Paris sont faites pour vous !
Les stages d’initiation tout public
Amateur passionné, adulte en reconversion… Vous souhaitez connaître les bases de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie ou glacerie ? Nos stages d’initiation 100% pratique dans des locaux professionnels et animés par des formateurs passionnés sont faits pour vous !
Que souhaitez-vous apprendre ?
– Les bases de la boulangerie : nous vous proposons une formation de 35 heures (5 jours) pour appréhender les bases de la boulangerie. Baguettes et pains faits maison n’auront plus de secret pour vous ! Le coût de cette semaine de formation est de 1 296 €.
– Les bases de la pâtisserie : ce stage de 35 heures (5 jours) vous permettra de découvrir les bases de la pâtisserie. Prêt à devenir le roi des fourneaux ? Le coût de cette semaine de formation est de 1 296 €.
– Les bases de la viennoiserie : en 3 jours (21h), vous apprendrez les bases de la viennoiserie. Croissant, pain au chocolat… Vous allez découvrir tout ce qu’il faut savoir pour préparer un petit déjeuner à la française ! Le coût de cette formation est de 779 €.
– Les bases de la glacerie : crèmes glacées, sorbets… vous rêvez de réaliser des délicieux desserts glacés ? Ce stage est fait pour vous ! Le coût de cette formation est de 756 €.
– Les bases de la chocolaterie : tempérage, trempage, enrobage… Le chocolat n’aura plus de secret pour vous ! Le coût de cette formation est de 756 €.
A la fin de chaque stage, vous repartirez avec les fiches des recettes réalisées qui vous permettront de les reproduire à la maison.
Ces formations peuvent être financées de manière personnelle mais aussi via le compte personnel de Formation (CPF), pôle emploi…
Pour chacune de ces formations, plusieurs dates sont déjà disponibles et les inscriptions sont ouvertes sur le site de l’Ecole de Boulangerie de Paris.
Tous les stages se déroulent en présentiel à l’Ecole de Boulangerie de Paris, dans le 12ème arrondissement.
