C’est LA période clé de l’année chez Grands Moulins de Paris ! Nos équipes se mobilisent depuis déjà plusieurs semaines dans nos moulins pour analyser, tester et ajuster les nouvelles moutures. Entre essais de laboratoire et panifications de contrôle au fournil, découvrez les premières tendances de cette récolte 2026. Du grain de blé à la …
L’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris confirme cette année encore sa position d’école référente sur le secteur avec ce taux de réussite historique de 98%, preuve de notre promesse : former les futurs talents de la boulangerie et de la pâtisserie française au plus haut niveau. L’excellence au cœur de la filière blé-farine-pain …
Dans votre métier, chaque gramme de matière première et chaque minute comptent. Pourtant, entre la gestion des fournées et l’accueil des clients, le calcul précis de la rentabilité est souvent mis au second plan. C’est pour briser ce cercle vicieux et offrir une solution de précision aux artisans que dans le cadre de notre programme …
Chez Grands Moulins de Paris, nous avons à cœur d’accompagner au quotidien la réussite et la rentabilité de votre boulangerie. Face à un contexte économique exigeant où les charges de structure et particulièrement les coûts de l’énergie pèsent lourdement sur vos marges, nous nous devons de vous apporter des solutions concrètes ! C’est pourquoi, dans …
Baptiste et Timothé, nos clients fondateurs de la boulangerie Les Intrépides, sont les grands gagnants 2026 de l’émission “La Meilleure Boulangerie de France” diffusée sur M6 ! Une histoire de confiance et de partenariat Cette victoire, c’est l’aboutissement d’une magnifique aventure humaine qui a débuté fin 2024, lorsqu’ils ont poussé pour la première fois les …
À l’occasion du CFIA Rennes 2026, Grands Moulins de Paris a présenté sur son stand B52 Hall 4 l’ensemble de ses ingrédients céréaliers fonctionnels et sensoriels dédiés aux défis des produits agroalimentaires d’aujourd’hui et de demain (naturalité, simplicité de formulation, optimisation des profils nutritionnels, optimisation de profils organoleptiques, etc). Une offre ingrédients sensoriels et fonctionnels …
À seulement 24 ans, notre client Léo Luccheti incarne une nouvelle génération de boulangers entrepreneurs et déterminés. Son parcours et la reprise de la boulangerie “Les Artisans du goût” qui devient “La Huche à Pain” montrent qu’avec de la motivation et une vraie vision, il est possible de se lancer jeune ! Découvrez le parcours …
Après plus de dix ans d’activité en terminal de cuisson à Angers, notre cliente de la boulangerie “Le Moulin des K’pucins” a franchi une étape décisive : passer de terminal de cuisson à boulangerie-pâtisserie artisanale. Un projet ambitieux, porté par une entrepreneuse déterminée, et rendu possible grâce à un accompagnement de proximité par les équipes …
Le 16 et 17 novembre 2025, a eu lieu la deuxième édition du Carrousel de la Boulangerie au cœur du Musée des Arts Forains. Un salon à taille humaine, organisé par Grands Moulins de Paris accompagné de ses partenaires, permettant aux artisans boulangers de rencontrer les acteurs majeurs de leur quotidien. Retour sur cette journée …
Pour célébrer les 60 ans de notre marque Francine, nos sites de production ont organisé de nombreux rendez-vous pendant l’année. Parmi eux, des portes ouvertes aux familles des collaborateurs qui ont permis non seulement de se retrouver mais aussi de faire découvrir à leurs proches notre savoir-faire et partager la passion de leur travail. Des …