Une expertise meunière à votre service
Grâce à son expertise meunière conjuguée à une écoute attentive du marché, Grands Moulins de Paris est un acteur clé de l’industrie de la Boulangerie – Viennoiserie – Pâtisserie.
Nos différents outils de production permettent de vous proposer aussi bien des farines sur-mesure, adaptées à vos spécificités de fabrication, que des ingrédients de panification qui permettront de faire la différence dans un environnement très concurrentiel.
La maîtrise de la filière et des process meuniers
Nous collaborons dans des filières blés sur-mesure pour des farines exclusives.
Expertise de la filière blé :
• Traçabilité de nos blés grâce à des filières spécifiques
• Travail constant sur des nouvelles variétés de blés
Expertise des process meuniers :
• Une réponse rapide et ciblée grâce à notre connaissance des blés et notre maîtrise des outils industriels
• Une équipe de spécialistes dédiés pour vous proposer les meilleures formulations
Un accompagnement technique à chaque étape
Nos experts membres de la Confrérie des Boulangers Grands Moulins de Paris et de la division Développements Innovations Produits sont au service de nos clients pour développer et optimiser des formulations et améliorer la performance technologique, sensorielle et économique des matières premières.
Service d’assistance sur ligne :
• Passage à la nouvelle récolte
• Accompagnement développement
• Optimisation process
Organisation de journées d’essais :
• Réception client dans nos fournils d’essai afin de tester les solutions proposées
• Ajustement des formules pour un gain de temps dans vos développements
Un accompagnement vers les filières et les labels
Chaque jour, Grands Moulins de Paris est engagé dans le développement de farines responsables qui répondent à des cahiers des charges spécifiques.
77% des consommateurs prêtent attention aux certifications des agriculteurs /producteurs sur l’emballage (Kantar Food 360, 2022).
Nous accompagnons nos clients pour des filières de qualité et également dans la création de labels et de produits filières spécifiques en répondant à leurs besoins et en respectant un cahier des charges pour des produits plus durables et de haute qualité.
Une gamme de formats adaptés à vos besoins
Selon vos besoins, nous proposons différents types de conditionnement :
• En sac de 5 à 25kg
• En Big bag de 0,5 à 1T
• En camion complet