Deux jours de créativité et de technicité À l’occasion des 60 ans de la marque Francine, les étudiants de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris ont participé à un challenge inédit, organisé en partenariat avec notre marque iconique Francine. Les 9 et 10 octobre, les élèves de Brevet Professionnel (BP) Boulangerie et Brevet …
Grands Moulins de Paris se mobilise aux côtés de la Ligue contre le Cancer Comme chaque année, Octobre Rose est un moment fort de sensibilisation et d’engagement. Ainsi, en 2025, nous renouvelons notre partenariat avec la Ligue contre le cancer pour soutenir la recherche, promouvoir le dé pistage précoce et accompagner les personnes malades et …
Née en 2022, la démarche de développement durable de Francine, appelée « RACINE », a été co-créée avec les consommateurs (plus de 2 000 au total) s’inscrivant ainsi dans la continuité des engagements Link by GMP de Grands Moulins de Paris. En tant que marque de référence pour son savoir-faire, Francine veille donc aussi à son …
Découvrez le Croisé des Temps : notre nouveau mélange meunier avec 4 céréales anciennes (épeautre, khorasan, sarrasin, seigle). Un pain à la croisée des époques : une recette et un visuel rustique inspirés des pains d’antan, pour répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Un pain au caractère unique Avec sa croûte croustillante et sa mie …
Du 13 au 17 septembre 2025, Grands Moulins de Paris a participé à l’International Baking Industry Exposition (IBIE) à Las Vegas. Il s’agit du plus grand événement dédié à l’industrie de la boulangerie dans l’hémisphère occidental. Cette participation a été l’occasion de présenter nos innovations, de rencontrer nos partenaires et de valoriser le savoir-faire de …
Du 29 août au 8 septembre 2025, la 79ᵉ édition de la Foire de Châlons a de nouveau rassemblé plus de 200 000 visiteurs et 750 exposants, confirmant sa place de 2ᵉ plus grande foire agricole de France. Cette année encore, Grands Moulins de Paris a mis en avant toute la richesse de la filière blé-farine-pain …
Cette année, la récolte s’est révélée globalement satisfaisante, tant en quantité qu’en qualité. En effet, les levées ont été favorisées par des pluies régulières et un hiver doux. Ensuite, le printemps sec a permis de limiter le développement des maladies, cependant, il a néanmoins entraîné un stress hydrique localisé. Enfin, grâce à un bel ensoleillement …
Après une première édition en 2023 qui a réuni plus de 300 visiteurs, le Carrousel de la Boulangerie revient les 16 et 17 novembre 2025 pour une nouvelle édition prometteuse, au cœur du Musée des Arts Forains, dans les Salons Vénitiens. Venez rencontrer les acteurs majeurs de votre quotidien lors d’un évènement à taille humaine …
Notre activité de meunier consiste à transformer le grain de blé en farine. Lors de ce processus, seule une partie du grain sert à produire la farine ; les autres parties, tout aussi précieuses, sont valorisées de différentes manières. On vous explique tout ! Le grain de blé est composé de trois parties principales :• …
Invisible mais essentiel, l’air comprimé joue un rôle central dans le fonctionnement de nos moulins. Il est utilisé pour décolmater les manches de filtres (en projetant de l’air pour décoller la farine accumulée), actionner des équipements pneumatiques ou encore fluidifier la farine lors du chargement en vrac afin qu’elle s’écoule facilement. Bref, il est partout… …