Chaque année, le Concours de la Meilleure Baguette est organisé par la Ville de Paris à la chambre professionnelle des artisans boulangers de Paris (IVè). Alexandre Fraysse, patron de la Boulangerie de Lourmel dans le 15ème arrondissement de Paris, arrive en 2ème place au Concours de la Meilleure Baguette de Paris avec la Campaillette Grand …
Il y a quelques mois, Campaillette vous présentait son nouveau concept de boulangerie artisanale et la première boulangerie du concept ouvrait ses portes à Paris. Aujourd’hui, Campaillette vous dévoile le concept en images, l’interview de Laurent Roperh et les premières impressions des consommateurs. Après seulement quelques mois d’ouverture, les résultats sont époustouflants : « le concept visionnaire …
Créé en 2003 par Grands Moulins de Paris et l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), 2015 a été la 13ème année de ce concours qui remporte toujours autant de succès auprès des futurs jeunes entrepreneurs artisans boulangers. Le concours accueille de jeunes boulangers pâtissiers ambitieux et passionnés, en solo, en association ou …
Une approche différente de la boulangerie artisanale Campaillette est fière de vous présenter son nouveau concept d’enseigne de boulangerie artisanale. Désormais c’est l’artisan boulanger qui prend la parole et crée du lien avec ses consommateurs, dans une boutique centrée sur la mise en avant de ses produits et de son savoir-faire artisanal. La première boutique du …
UN AGENCEMENT COMPLICE DE LA NATURE Copaline dévoile sa nouvelle identité pour affirmer plus que jamais son positionnement Complice de la nature. En écho aux préoccupations éco-citoyennes des consommateurs d’aujourd’hui, Copaline propose aux artisans boulangers une prise de parole différente au sein de leur boulangerie. En franchissant la porte de la boulangerie Copaline, les consommateurs …
Simplifiez votre quotidien avec une farine de tradition T65 à l’hydratation exceptionnelle et très tolérante à la fermentation. La baguette de Tradition française c’est 27% de la consommation totale de baguettes en boulangerie artisanale en France. A l’écoute du marché, Moul-Bie répond en proposant à ses clients une farine de Tradition T65 sans additif, conformément …