Niveau de difficulté
Ingrédients
- 4 disques de feuilletage
- 250 grammes d'abricots au sirop
- 200 grammes de frangripane
- Beurre
- Vergeoise
- Romarin
1. Préparation
Coupez les abricots en quarts et faites-les rôtir dans du beurre fondu mélangé à la vergeoise et aux branches de romarin. Réservez au frigo.
Réalisez une crème frangipane classique.
2. Montage
Garnissez chaque disque de feuilletage d’une légère couche de crème frangipane puis disposez les quartiers d’abricots rôtis. N’oubliez pas la fève !
Refermez la galette à l’aide d’un second disque et piquez généreusement.
3. Cuisson
Faites cuire 40 minutes à 190°C et badigeonnez de sirop à la sortie du four.
Une fois refroidi, recouvrez les bords de coco râpée puis décorez de neige décor à l’aide d’un pochoir.
