Nous avons eu l’honneur d’être présents à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui a eu lieu à Paris le 19 novembre 2019. Cet évènement rassemble tous les acteurs du monde de la boulangerie viennoiserie et pâtisserie pour en faire un rendez-vous incontournable.
Cette année, nous avons eu l’opportunité de prendre la parole, avec Claire Madoré, directrice marketing et E-Business, pour partager et débattre des nouveaux défis de la meunerie à l’heure de l’écocitoyenneté.
Aujourd’hui les consommateurs sont avertis et choisissent ce qu’ils consomment :
• 56% des consommateurs ont besoin de plus de transparence sur la liste des ingrédients
• 88% des français estiment qu’acheter des produits alimentaires locaux/issus de leur région est important
• 70% ont changé d’habitudes de consommation vers des produits plus responsables
• 94% des français achètent des produits bio
Sources: Food 360 2018 + Ernst & Young 2018 + Kantar 2018
Dans ce contexte d’une alimentation toujours plus responsable et transparente, Grands Moulins de Paris s’engage pour :
• Des produits simples et bons pour les individus et la famille avec une démarche d’amélioration continue des recettes et d’innovation avec des ingrédients connus et reconnus.
• Des blés sourcés localement avec 100% origine France pour les blés de nos moulins
• Une agriculture plus respectueuse de l’environnement avec 100% des grains de blé utilisés dans nos moulins stockés sans insecticide d’ici fin 2020 et 2 de nos moulins producteurs de farine bio à partir de blé bio français d’ici 2021.
Nous vous donnons rendez-vous prochainement pour en savoir plus sur notre démarche locale.
