Après l’édition 2020 annulée, nous sommes très heureux de vous retrouver au SIRHA, à Lyon, du 23 au 27 septembre 2021 pour cette vingtième édition du rendez-vous mondial de la restauration et l’hôtellerie !
Le SIRHA est le plus gros salon du secteur et l’occasion de nombreux concours pour récompenser les meilleurs talents de la profession comme le Bocuse d’Or, la Coupe du monde de la boulangerie, de la pâtisserie…
Grands Moulins de Paris au SIRHA
Pour cette vingtième édition, Grands Moulins de Paris vous accueille sur un stand moderne aux couleurs de la marque mettant en avant nos produits, notre identité et notre authenticité.
Le stand est divisé en deux parties :
• Une première mettant en avant les différents instants de consommation des clients dans une boulangerie. Que ce soit pour le petit déjeuner, l’en-cas, la pause déjeuner, le goûter ou l’apéritif venez découvrir nos produits phares et nos nouveautés 2021!
• En face, la deuxième partie du stand, abrite un véritable fournil. Chaque jour, à 14h, nos conseillers techniques réaliseront une démonstration en live devant vous !
Rejoignez-nous sur les stands 4A140 et 4A142 !
Les démonstrations de la confrérie
Chaque jour, tout au long de la journée, vous pourrez voir nos conseillers techniques réaliser des pains et des produits de snacking dans notre fournil. Mais le rendez-vous à ne pas manquer c’est à 14h pour la démonstration commentée.
En effet, tous les jours du salon à 14h, un conseiller technique réalisera devant vous la démonstration d’un savoir-faire artisanal. Cette démonstration sera commentée par un second conseiller technique afin de vous donner tous nos secrets de fabrication.
Vous êtes intéressés par les démonstrations ?
Voici le planning :
• Jeudi 23 septembre : Le Panettone
• Vendredi 24 septembre : Le Berrouga
• Samedi 25 septembre : Les tourtes de seigle auvergnates sur levain
• Dimanche 26 septembre : La Meule T80
• Lundi 27 septembre : Le Quinograin
Les instants de consommation : développez vos ventes tout au long de la journée
Cette année nous avons choisi de vous présenter nos produits selon leur moment de consommation. Vous allez donc pouvoir retrouver sur notre stand un espace dédié à chacune de ces périodes clés de la journée : petit déjeuner, en-cas, déjeuner, goûter, apéritif.
A chaque instant de consommation son opportunité :
• Le petit déjeuner: 70% des Français achètent de la viennoiserie, c’est le moment de miser sur l’incontournable croissant!
• L’en-cas : un quart des Français prend son petit déjeuner au travail, si votre boulangerie est près de bureaux pensez à proposer une formule viennoiserie + boisson chaude.
• Le déjeuner : chaque semaine, 11,2 millions du chiffre d’affaires du secteur de la boulangerie est lié au snacking, n’hésitez donc plus à mettre en place des formules déjeuner.
• Le goûter : 40% des visites de l’après-midi en boulangerie sont concentrées entre 16h et 17h. Brownie, muffin, cookie… misez sur les pâtisseries américaines pour booster vos ventes à l’heure des sorties d’école.
• L’apéritif : la vente de produit de snacking en boulangerie a augmenté de 31% ces dix dernières années. Baguettes apéritives, pizza, focaccia… démarquez-vous en proposant des idées gourmandes à vos clients !*
Pour vous aider à vous positionner sur chacun de ces instants de consommation vous pourrez retrouver sur notre stand de nombreux produits de notre gamme les Recettes de Mon Moulin. Viennoiseries, pâtisseries américaines, panini, croque-monsieur végétarien, cake au citron, pizza… nous vous proposerons une large gamme de produits ainsi que nos nouveautés avec le swirl brownie, le tigré, le flan pâtissier, le rocher coco ou encore les torsades salées.
Nos nouveautés à découvrir
La gamme Signature :
La gamme Signature est composée de produits qui ont été minutieusement sélectionnés pour vous apporter une qualité irréprochable.
Farines bio, farines anciennes, levains… venez découvrir l’étendue de cette gamme sur notre stand !
Le Berrouga :
Un pain rustique, avec un ancrage territorial français, qui répond à la demande croissante d’apport en protéines végétales. Le Berrouga a été sacré « Pépites de la boulangerie 2021 » et recevra d’ailleurs son prix le vendredi 25 septembre au SIRHA, sur le stand LUM38.
Le collectif Campaillette :
Campaillette est une enseigne de boulangeries qui rassemble des artisans boulangers indépendants qui partagent des valeurs communes. Cet engagement commun se matérialise via le Collectif Campaillette : pour être plus forts ensemble, tout en respectant l’individualité et la personnalité de chaque artisan. L’émergence du Collectif Campaillette s’accompagne d’une évolution de l’identité visuelle de la marque.
Sur le salon, nous exposerons le meuble à pain Campaillette : un meuble idéal, modulable et personnalisable pour structurer votre offre de pain.
Vous pourrez également y découvrir en exclusivité le nouveau pain festif Campaillette : le Tout Schuss. Un pain fabriqué à base de farines de blé et de seigle, avec inserts de raisins secs, amandes, demi-noisettes et graines de lin.
Les nouveautés de la marque Francine :
Sur le SIRHA, la marque Francine est fière de mettre en avant un nouvel outil qui répond au besoin de transparence des consommateurs : la blockchain. Origine des blés, lieu et date des moutures et de l’ensachage, chatbot pour découvrir des recettes… La blockchain permet une traçabilité totale de la farine Francine Bio !
La marque en profitera aussi pour présenter ses nouveaux packs : des emballages plus pratiques, hermétiques et 100% recyclable.
Nous vous attendons avec impatience,
alors, si vous venez au SIRHA, n’oubliez pas de passer nous voir !
