En 2015, la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a lancé une première étude sur les comportements d’achat des consommateurs de pain et leurs attentes. 5 ans après, la FEB a souhaité en actualiser les résultats et identifier les évolutions des modes de consommation. En 2021, 2 125 consommateurs de pain ont répondu à l’enquête, …
Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et une meilleure reconnaissance des agriculteurs pour leurs pratiques. Découvrez les témoignages de deux …
Grâce à son appartenance aux 10 500 agriculteurs adhérents de la coopérative Vivescia, Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et …
Le click and collect connaît une forte croissance depuis le confinement et est devenu une vraie tendance de consommation. Pratique pour les consommateurs, ce service dispose aussi de nombreux avantages pour votre boulangerie. Découvrez le témoignage de Monsieur Furet, artisan boulanger et client Grands Moulins de Paris, qui a mis en place cette solution au …
En janvier dernier, Grands Moulins de Paris, entreprise du Groupe coopératif VIVESCIA, révélait sa nouvelle plateforme de marque, illustrée par une nouvelle identité graphique et une nouvelle signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir ». L’occasion pour l’entreprise de réaffirmer ses fondamentaux et, au-delà du plaisir gustatif proposé à travers ses produits, de donner à …
Quelle formation avez-vous réalisée au sein de l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et quand ? En 2016, j’ai décidé de me reconvertir dans le domaine de la panification. J’ai réalisé un CAP Boulanger en 4 mois, une formation pour adultes au Centre de formation GMP à Bercy. Pourquoi avoir choisi l’EBP et …
Pourquoi avoir choisi de faire cette formation ? Quel était votre objectif ? J’ai voulu faire cette formation afin d’améliorer la mise en avant de nos produits secs (viennoiserie, pâtisserie sèche) et avoir des conseils afin de vendre plus de produits. Comment s’est déroulé la formation ? Le Conseiller Point de Vente est venu un matin afin …
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? J’ai été embauchée, il y a 12 ans, comme assistante chef de projet R&D chez Grands Moulins de Paris suite à mon stage de fin d’études d’ingénieur agro-alimentaire. J’ai ensuite évolué au sein du service. Actuellement, j’occupe le poste de chef de projet principal avec une équipe de …
Une innovation en adéquation avec les attentes des Français Le bien-manger est une préoccupation majeure des Français et est même devenu leur deuxième critère de choix depuis le confinement . Les consommateurs déclarent ainsi vouloir privilégier des produits d’origine France (92%*)1, avec des emballages recyclables (84%)1. Ils sont également 16%* à exprimer l’intention de cuisiner …
“C’est ce processus de création qui me passionne.” Je me présenteSara Dolle, 30 ans, graphiste-maquettiste chez Grands Moulins de Paris depuis janvier 2018. Après un baccalauréat STI arts appliquées, je me suis orientée naturellement et par passion vers un BTS Communication visuelle (option graphisme, édition, publicité). Ensuite j’ai enchainé diverses expériences pour enrichir …