Je suis très attachée à la qualité des produits, il me paraît important de connaître l’ensemble du processus de création d’un produit, du blé au produit fini. Pour moi, prendre soin du produit c’est prendre soin du consommateur !En tant que technicienne d’essai, je dois déceler tous les défauts et qualités du blé, ce qui permet …
Pour la première fois, Too Good To Go et nous lançons une opération anti-gaspillage alimentaire pour sauver 900 paniers, composés de spécialités boulangères, traiteur et de viennoiseries. Proposés à des prix attractifs (entre 5,99 euros et 19,99 euros), les paniers peuvent être réservés sur l’application Too Good To Go jusqu’au 31 mai 2023 et seront …
Avec 47% de turnover[1], la fidélisation des salariés est un problème récurrent en boulangerie. Pour y pallier, la formation est une étape primordiale du processus d’intégration à ne pas négliger. En appliquant quelques bonnes pratiques de management, les salariés restent fidèles et l’activité y gagne. Pour cela, il existe plusieurs solutions : • Soigner les recrutements : …
Une opération solidaire en boutique réussie ! Le samedi 25 mars une opération solidaire s’est déroulée dans les boutiques de nos clients artisans boulangers Campaillette et Copaline : pour chaque baguette achetée, 10 centimes ont étés reversés à l’Association Petits Princes, qui réalise les rêves des enfants et des adolescents gravement malades. Grâce à l’engagement de …
Depuis plusieurs années, Internet a permis la montée en puissance des réseaux sociaux. Ils sont aujourd’hui devenus un levier de communication incontournable pour développer son business. Ils offrent de nombreuses opportunités aux entreprises pour augmenter leur notoriété, développer leur chiffre d’affaires ou encore fidéliser leur communauté. Il est donc indispensable d’intégrer les réseaux sociaux à …
Le pain occupe une place toute particulière dans le cœur des Français : • 98 % des Français consomment du pain de manière régulière ; • 12 millions de personnes se rendent chaque jour en France chez leur boulanger-pâtissier pour y déguster pain, viennoiserie, pâtisserie ou sandwich • Véritable emblème national, le pain est devenu le signe distinctif …
Un métier passion, des collègues et un lieu convivial. Entrez dans les coulisses de Surgères avec le portrait de sa conductrice de moulin : Cloé Chevalier ! C’est un métier passionnant, on ne s’ennuie jamais ! De plus, j’aime le contact qu’on peut avoir avec le produit : l’aspect visuel, le toucher. J’adore travailler au moulin de …
Ce mardi 21 mars 2023, 100 marques agro-alimentaires françaises se sont engagées à présenter et glisser leur vision de l’agro-alimentaire et de l’alimentation des Français dans 10 ans dans une capsule temporelle. Les marques doivent avant toutes choses, se projeter dans l’avenir pour donner de la vision et du sens à l’ensemble des maillons de la chaîne, à commencer par les …
Le ramadan : une opportunité à saisir pour les boulangers. En France il y a 5,4 millions de musulmans dont 66% d’entre eux qui pratiquent le Ramadan1. Il est également notable que pendant cette période, le panier moyen des foyers musulmans augmente de 34%2. De plus, le pain et la pâtisserie sont deux incontournables du …
Chez Grands Moulins de Paris, il existe plus de 200 métiers. Parce que la meunerie peut être perçue comme un milieu très masculin, coup de projecteur sur des postes occupés par des femmes avec un premier portrait d’une femme passionnée et déterminée : Laëtitia Boutron, conductrice de ligne à Briare. J’ai travaillé pendant 15 ans …