Découvrez comment le mélange meunier Epeautre-Sarrasin réinvente les codes de la boulangerie rustique pour faire de votre fournil une destination incontournable pour une clientèle à la recherche d’une expérience, d’un goût vrai et une signature qui raconte une histoire.
Un duo de caractère pour une signature unique
Ce mélange marie la douceur de l’épeautre à la puissance du sarrasin, relevée par des graines de sarrasin toastée pour une signature aromatique immédiatement perceptible.
Un pain de caractère, à la mie humide et fondante, sans acidité dominante.
Composé en majorité de farines exigeantes, ce mélange reste facile à mettre en œuvre et s’adapte à tous les fournils.
Des céréales aux histoires millénaires
Chaque céréale apporte une dimension unique à ce pain de caractère :
- Épeautre : symbole de tradition et de longévité.
- Sarrasin : cultivé en Europe depuis le Moyen Âge, le sarrasin permet de diversifier les saveurs et textures.
Une alliance au service du bon
Les consommateurs ne veulent plus seulement du bon, ils veulent du “vrai”.
● Une recette simple : Dans l’Epeautre Sarrasin, la farine d’épeautre et la farine de sarrasin représentent 81% de la composition du mélange.
● Une réponse pour vos clients : Naturellement source de fibres et de protéines, ce mélange répond aux attentes des 51% de Français attentifs à leur santé digestive*.
La performance au service de votre talent
Ce mélange meunier a été spécifiquement formulé pour allier confort de travail et rentabilité. Grâce à un taux d’hydratation de 90%, vous valorisez votre savoir-faire tout en optimisant votre marge boulangère.
Au-delà de la technique, c’est un véritable moteur de créativité pour votre boutique. Sa polyvalence vous permet d’explorer de nouveaux horizons gourmands : nous avons imaginé pour vous 11 déclinaisons de recettes pour varier les plaisirs :
Déclinaisons de format
Snacking gourmet
Cakes salés
Déclinaisons sucrées
Un accompagnement concret et efficace
Pour garantir la réussite de ce lancement, nous mettons à votre disposition différents supports (disponibles selon les stocks) conçu pour dynamiser votre boutique et accompagner vos équipes :
Affiche boutique
Livret Recette
Fiche argumentaire
Ce mélange devient votre meilleur atout pour affirmer votre identité d’artisan et transformer chaque achat en une dégustation authentique.
Prêt.e à faire craquer vos clients ?
Rapprochez-vous de votre commercial.e pour commander votre mélange et obtenir vos outils de mise en avant boutique pour votre lancement en magasin !
*Source : Mintel, “Consumer approach to Nutrition”, 2021
