L’adhésion au réseau Copaline offre de nombreux avantages dont la possibilité d’animer facilement votre boulangerie tout au long de l’année grâce à des opérations génératrices de chiffres d’affaires et faciles à mettre en place. Pourquoi animer votre boulangerie avec les nouvelles opérations Copaline ? Spécialement conçues pour les adhérents Copaline, les nouvelles opérations 2021-2022 …
“La manipulation de matières ‘vivantes’ au travers des pâtes me passionne.” Parlez-nous de vous : “Christophe Caroff, 46 ans, j’ai commencé le métier par un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur dans un lycée hôtelier en Bretagne dont je suis originaire. Je suis ensuite rentré en entreprise comme apprenti boulanger pour obtenir mon CAP de …
Artisan boulanger, pâtissier, adulte en reconversion, ou même amateur passionné, vous souhaitez vous perfectionner dans le domaine de la boulangerie ou de la pâtisserie ? Les formations courtes de l’Ecole de Boulangerie de Paris sont faites pour vous ! Les stages d’initiation tout public Amateur passionné, adulte en reconversion… Vous souhaitez connaître les bases de la boulangerie, pâtisserie, …
Du 27 au 30 avril 2021, se tenait la 23ème édition du salon Bakery China à Shanghai, un des plus gros salons d’Asie autour de la boulangerie et pâtisserie. Après une édition annulée en 2020, nous avons eu la chance d’être représenté cette année par notre distributeur sur place, Sunway. Un boulanger français a également pu …
Chez Grands Moulins de Paris, nous proposons de nombreux contrats en alternance dans divers services ! Une démarche qui permet aux étudiants de compléter leur formation avec une expérience professionnelle de longue durée (souvent un an) et de booster leur employabilité tout en permettant à l’entreprise de former de futurs talents. Découvrez l’interview Luc …
“Au fil des années je me suis reconnu dans les valeurs de cette grande famille.” Je me présenteC’est à l’âge de 26 ans que j’ai intégré Grands Moulins de Paris, en tant que Chef de Projet d’Études Industrielles. À 31 ans, j’ai passé 5 ans à la recherche des améliorations et des optimisations pour …
En 2015, la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a lancé une première étude sur les comportements d’achat des consommateurs de pain et leurs attentes. 5 ans après, la FEB a souhaité en actualiser les résultats et identifier les évolutions des modes de consommation. En 2021, 2 125 consommateurs de pain ont répondu à l’enquête, …
Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et une meilleure reconnaissance des agriculteurs pour leurs pratiques. Découvrez les témoignages de deux …
Grâce à son appartenance aux 10 500 agriculteurs adhérents de la coopérative Vivescia, Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et …
Le click and collect connaît une forte croissance depuis le confinement et est devenu une vraie tendance de consommation. Pratique pour les consommateurs, ce service dispose aussi de nombreux avantages pour votre boulangerie. Découvrez le témoignage de Monsieur Furet, artisan boulanger et client Grands Moulins de Paris, qui a mis en place cette solution au …