Analyse d’Alexandre MARIE, directeur des marchés Groupe Vivescia La récolte de blé français s’inscrit pour la troisième fois de son histoire sur un niveau extrêmement faible : les pluies de l’automne auront eu raison de la surface qui décroît de près de 10% par rapport à la récolte 2019. L’automne très humide, localement l’équivalent d’une année …
Analyse de Sylvain Jaouen, Acheteur blés de meunerie pour Grands Moulins de Paris Affectée par les précipitations abondantes à l’automne et par la sécheresse printanière, la campagne 2020 marque nettement le pas, après la récolte record de l’an dernier. Selon les estimations, au 1er juillet 2020, du ministère de l’Agriculture, la production de blé tendre atteindrait …
Initié par Grands Moulins de Paris en 2003, en partenariat avec l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie (CJE) a cette année encore couronné 3 gagnants. La finale, qui s’est déroulée en février dernier, a également récompensé un quatrième lauréat en créant exceptionnellement un prix « spécial …
Cette année encore, démarquez-vous de vos concurrents grâce à des animations exclusives qui valorisent votre savoir-faire artisanal et font de votre boulangerie un véritable lieu de vie et d’échanges. Êtes-vous prêt(e) à booster vos ventes, créer du trafic et fidéliser votre clientèle au fil des saisons ? Pourquoi animer votre boulangerie avec les nouvelles operations …
Fort de notre savoir-faire meunier depuis plus d’un siècle, et dans le cadre de notre démarche « A TABLE » pour une AlimenTAtion responsABLE, nous nous engageons, récolte après récolte, à sélectionner et assembler des variétés de blés qui répondent le mieux aux exigences de nos clients. Notre politique de sourcing est basée notamment sur …
Depuis le début de la crise sanitaire, l’application des gestes barrières est le premier rempart pour se protéger et protéger les autres. Ainsi, nous devons tout mettre en oeuvre pour continuer de limiter la propagation du virus et cela passe principalement par le respect strict des règles sanitaires. Comme de nombreux autres commerces en France, …
La France traverse une crise sanitaire sans précédent. Pour soutenir les boulangeries et, plus globalement les entreprises, impactées par les mesures de confinement, le gouvernement français a décidé la mise en place de mesures d’une ampleur exceptionnelle. Objectif : aider votre commerce à passer ce cap difficile ! Des délais de paiement d’échéances sociales En …
Face à l’épidémie de Covid-19 qui s’étend en France, le gouvernement français a été contraint de prendre des mesures drastiques en n’autorisant l’ouverture que des commerces dits « essentiels ». Les boulangeries continuent donc à accueillir leur clientèle et se doivent de respecter scrupuleusement les mesures sanitaires nécessaires. Les boulangeries, un commerce de proximité sous …
Du 22 février au 1er mars 2020, la plus grande ferme de France prend place comme chaque année Porte de Versailles. Ce Salon International de l’Agriculture de Paris est l’occasion pour la Coopération Agricole de faire rayonner les marques et produits issus des coopératives agricoles de France. Grâce à notre appartenance au groupe coopératif VIVESCIA, …