Vous êtes artisan-boulanger Campaillette ou vous souhaitez le devenir ? En tant que membre du réseau, bénéficiez des nouvelles opérations Campaillette, conçues sur mesure pour développer votre chiffre d’affaires et valoriser votre savoir-faire : 6 kits clés en main vous permettant d’animer votre boulangerie tout au long de l’année. Pourquoi animer votre boulangerie avec de …
L’adhésion au réseau Copaline offre de nombreux avantages dont la possibilité d’animer facilement votre boulangerie tout au long de l’année grâce à des opérations génératrices de chiffres d’affaires et faciles à mettre en place. Pourquoi animer votre boulangerie avec les nouvelles opérations Copaline ? Spécialement conçues pour les adhérents Copaline, les nouvelles opérations 2021-2022 …
Artisan boulanger, pâtissier, adulte en reconversion, ou même amateur passionné, vous souhaitez vous perfectionner dans le domaine de la boulangerie ou de la pâtisserie ? Les formations courtes de l’Ecole de Boulangerie de Paris sont faites pour vous ! Les stages d’initiation tout public Amateur passionné, adulte en reconversion… Vous souhaitez connaître les bases de la boulangerie, pâtisserie, …
En 2015, la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a lancé une première étude sur les comportements d’achat des consommateurs de pain et leurs attentes. 5 ans après, la FEB a souhaité en actualiser les résultats et identifier les évolutions des modes de consommation. En 2021, 2 125 consommateurs de pain ont répondu à l’enquête, …
Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et une meilleure reconnaissance des agriculteurs pour leurs pratiques. Découvrez les témoignages de deux …
Grâce à son appartenance aux 10 500 agriculteurs adhérents de la coopérative Vivescia, Grands Moulins de Paris renforce son engagement pour plus de responsabilité en développant conjointement une filière 100% groupe dans la démarche d’agriculture de conservation des sols. Cette pratique allie production de qualité en quantité, respect des sols et de leur biodiversité et …
Le click and collect connaît une forte croissance depuis le confinement et est devenu une vraie tendance de consommation. Pratique pour les consommateurs, ce service dispose aussi de nombreux avantages pour votre boulangerie. Découvrez le témoignage de Monsieur Furet, artisan boulanger et client Grands Moulins de Paris, qui a mis en place cette solution au …
Quelle formation avez-vous réalisée au sein de l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et quand ? En 2016, j’ai décidé de me reconvertir dans le domaine de la panification. J’ai réalisé un CAP Boulanger en 4 mois, une formation pour adultes au Centre de formation GMP à Bercy. Pourquoi avoir choisi l’EBP et …
Pourquoi avoir choisi de faire cette formation ? Quel était votre objectif ? J’ai voulu faire cette formation afin d’améliorer la mise en avant de nos produits secs (viennoiserie, pâtisserie sèche) et avoir des conseils afin de vendre plus de produits. Comment s’est déroulé la formation ? Le Conseiller Point de Vente est venu un matin afin …
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? J’ai été embauchée, il y a 12 ans, comme assistante chef de projet R&D chez Grands Moulins de Paris suite à mon stage de fin d’études d’ingénieur agro-alimentaire. J’ai ensuite évolué au sein du service. Actuellement, j’occupe le poste de chef de projet principal avec une équipe de …