Analyse de Sylvain Jaouen, Acheteur blés de meunerie pour Grands Moulins de Paris Affectée par les précipitations abondantes à l’automne et par la sécheresse printanière, la campagne 2020 marque nettement le pas, après la récolte record de l’an dernier. Selon les estimations, au 1er juillet 2020, du ministère de l’Agriculture, la production de blé tendre atteindrait …
Cette année encore, démarquez-vous de vos concurrents grâce à des animations exclusives qui valorisent votre savoir-faire artisanal et font de votre boulangerie un véritable lieu de vie et d’échanges. Êtes-vous prêt(e) à booster vos ventes, créer du trafic et fidéliser votre clientèle au fil des saisons ? Pourquoi animer votre boulangerie avec les nouvelles operations …
Depuis le début de la crise sanitaire, l’application des gestes barrières est le premier rempart pour se protéger et protéger les autres. Ainsi, nous devons tout mettre en oeuvre pour continuer de limiter la propagation du virus et cela passe principalement par le respect strict des règles sanitaires. Comme de nombreux autres commerces en France, …
La France traverse une crise sanitaire sans précédent. Pour soutenir les boulangeries et, plus globalement les entreprises, impactées par les mesures de confinement, le gouvernement français a décidé la mise en place de mesures d’une ampleur exceptionnelle. Objectif : aider votre commerce à passer ce cap difficile ! Des délais de paiement d’échéances sociales En …
Face à l’épidémie de Covid-19 qui s’étend en France, le gouvernement français a été contraint de prendre des mesures drastiques en n’autorisant l’ouverture que des commerces dits « essentiels ». Les boulangeries continuent donc à accueillir leur clientèle et se doivent de respecter scrupuleusement les mesures sanitaires nécessaires. Les boulangeries, un commerce de proximité sous …
Depuis mi-décembre 2019, une belle coupe a rejoint les pains et pâtisseries maison des vitrines de la boulangerie J-M Lemoine au 2 rue de la République à Montreuil-sous-Bois (93). A 37 ans, Jean-Maurice Lemoine, boulanger-pâtissier passionné monte sur la 1ère marche du podium au concours de la meilleure baguette de tradition française de la Seine-Saint-Denis. …
Depuis 100 ans, l’innovation est au coeur de l’ADN de Grands Moulins de Paris. C’est même une de ses valeurs : Oser entreprendre. Une autre de ses valeurs est d’Agir ensemble. C’est donc naturellement que Grands Moulins de Paris a souhaité mobiliser l’intelligence et l’énergie collective pour construire les innovations de demain. C’est par un …
Dans un souci d’alimentation saine et durable, Grands Moulins de Paris s’engage pour proposer une farine de qualité produite au plus près de ses clients. Une matière première d’excellence Fort de son savoir-faire meunier unique depuis un siècle, Grands Moulins de Paris a noué des partenariats solides avec des coopératives françaises afin de réaliser, …
Nous avons eu l’honneur d’être présents à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui a eu lieu à Paris le 19 novembre 2019. Cet évènement rassemble tous les acteurs du monde de la boulangerie viennoiserie et pâtisserie pour en faire un rendez-vous incontournable. Cette année, nous avons eu l’opportunité de prendre la parole, avec …
Le créneau du petit-déjeuner sur lequel on peut se diverfier Les « muesli » et autres « granola » sont les stars du petit déjeuner. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des alternatives sucrées plus saines. En effet, pour 63% des Français, bien manger c’est manger sain. * Le boom du petit-déjeuner hors domicile est une vraie …