Le click and collect connaît une forte croissance depuis le confinement et est devenu une vraie tendance de consommation. Pratique pour les consommateurs, ce service dispose aussi de nombreux avantages pour votre boulangerie. Découvrez le témoignage de Monsieur Furet, artisan boulanger et client Grands Moulins de Paris, qui a mis en place cette solution au …
Quelle formation avez-vous réalisée au sein de l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et quand ? En 2016, j’ai décidé de me reconvertir dans le domaine de la panification. J’ai réalisé un CAP Boulanger en 4 mois, une formation pour adultes au Centre de formation GMP à Bercy. Pourquoi avoir choisi l’EBP et …
Pourquoi avoir choisi de faire cette formation ? Quel était votre objectif ? J’ai voulu faire cette formation afin d’améliorer la mise en avant de nos produits secs (viennoiserie, pâtisserie sèche) et avoir des conseils afin de vendre plus de produits. Comment s’est déroulé la formation ? Le Conseiller Point de Vente est venu un matin afin …
Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? J’ai été embauchée, il y a 12 ans, comme assistante chef de projet R&D chez Grands Moulins de Paris suite à mon stage de fin d’études d’ingénieur agro-alimentaire. J’ai ensuite évolué au sein du service. Actuellement, j’occupe le poste de chef de projet principal avec une équipe de …
Anne et Hervé ont eu un véritable coup de cœur pour le concept Campaillette. Devenus ambassadeurs du réseau, ils ont ouvert une délicieuse boulangerie artisanale à Richardménil (54), dans le nord-est de la France. La Maison villa, un fournil convivial ouvert sur la boutique Anne et Hervé ont découvert le concept Campaillette en 2016. Artisans …
Franck Vernet, Conseiller Point de Vente dans la région Rhônes-Alpes, nous explique les avantages d’adhérer au réseau Campaillette. En quelques mots, qu’est-ce que le réseau Campaillette ? Campaillette est le réseau d’Artisans boulangers indépendants préféré des français*. On regroupe près de 1400 adhérents. L’artisan qui veut rejoindre le réseau peut le faire à tout moment, …
Cette année encore, Campaillette sponsorise l’émission LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE. Visible sur M6, ainsi que sur M6 replay, le spot valorise l’artisan boulanger, son savoir-faire et ses produits, 3 piliers qui font aujourd’hui la force de Campaillette. L’an dernier, on comptait plus d’1,3 million de téléspectateurs par jour de diffusion de l’émission. Une belle …
Campaillette, c’est un réseau d’artisans-boulangers passionnés dans toute la France. Aujourd’hui, c’est la boulangerie artisanale de Stéphane Grotter qui est à l’honneur ! Ambassadeur Campaillette, Stéphane Grotter a installé son établissement à Saint-Laurent-de-la-Salanque, dans les Pyrénées-Orientales (66). Grâce à son savoir-faire artisanal et à la dynamique du réseau Campaillette, le boulanger séduit toute l’année une …
Analyse d’Alexandre MARIE, directeur des marchés Groupe Vivescia La récolte de blé français s’inscrit pour la troisième fois de son histoire sur un niveau extrêmement faible : les pluies de l’automne auront eu raison de la surface qui décroît de près de 10% par rapport à la récolte 2019. L’automne très humide, localement l’équivalent d’une année …