Analyse d’Alexandre MARIE, directeur des marchés Groupe Vivescia La récolte de blé français s’inscrit pour la troisième fois de son histoire sur un niveau extrêmement faible : les pluies de l’automne auront eu raison de la surface qui décroît de près de 10% par rapport à la récolte 2019. L’automne très humide, localement l’équivalent d’une année …
Analyse de Sylvain Jaouen, Acheteur blés de meunerie pour Grands Moulins de Paris Affectée par les précipitations abondantes à l’automne et par la sécheresse printanière, la campagne 2020 marque nettement le pas, après la récolte record de l’an dernier. Selon les estimations, au 1er juillet 2020, du ministère de l’Agriculture, la production de blé tendre atteindrait …
Initié par Grands Moulins de Paris en 2003, en partenariat avec l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, le Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie (CJE) a cette année encore couronné 3 gagnants. La finale, qui s’est déroulée en février dernier, a également récompensé un quatrième lauréat en créant exceptionnellement un prix « spécial …
Fort de notre savoir-faire meunier depuis plus d’un siècle, et dans le cadre de notre démarche « A TABLE » pour une AlimenTAtion responsABLE, nous nous engageons, récolte après récolte, à sélectionner et assembler des variétés de blés qui répondent le mieux aux exigences de nos clients. Notre politique de sourcing est basée notamment sur …
Du 22 février au 1er mars 2020, la plus grande ferme de France prend place comme chaque année Porte de Versailles. Ce Salon International de l’Agriculture de Paris est l’occasion pour la Coopération Agricole de faire rayonner les marques et produits issus des coopératives agricoles de France. Grâce à notre appartenance au groupe coopératif VIVESCIA, …
L’ancrage de Grands Moulins de Paris dans la modernité a été un marqueur fort dès sa création il y a 100 ans. Cette année anniversaire nous permet de célébrer sa solidité et sa confiance dans l’avenir. C’est donc tout logiquement qu’aujourd’hui nous souhaitons partager avec vous les piliers de notre démarche A TABLE : Des …
Chez Grands Moulins de Paris, fabriquer de la farine est un savoir-faire centenaire que nous perpétuons dans nos 8 moulins régionaux et notre usine de mélanges meuniers ! Aujourd’hui nous vous ouvrons les portes du moulin de Brienne-le-Château, où Sébastien Leclerc vous accueille pour une visite guidée. Plusieurs étapes sont nécessaires pour fabriquer de la …
Depuis 100 ans, l’innovation est au coeur de l’ADN de Grands Moulins de Paris. C’est même une de ses valeurs : Oser entreprendre. Une autre de ses valeurs est d’Agir ensemble. C’est donc naturellement que Grands Moulins de Paris a souhaité mobiliser l’intelligence et l’énergie collective pour construire les innovations de demain. C’est par un …
Dans un souci d’alimentation saine et durable, Grands Moulins de Paris s’engage pour proposer une farine de qualité produite au plus près de ses clients. Une matière première d’excellence Fort de son savoir-faire meunier unique depuis un siècle, Grands Moulins de Paris a noué des partenariats solides avec des coopératives françaises afin de réaliser, …